La Secretaría de Salud (SESA) del estado de Querétaro emite recomendaciones sobre la forma adecuada de almacenar alimentos secos, como: cereales, harina, azúcar, galletas, té, café, productos enlatados y otros alimentos no perecederos; con el fin de que se mantengan libres de contaminación, con fecha de caducidad vigente y protegerlos de plagas para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos.

La Secretaría emite las siguientes recomendaciones para un almacén de secos:

• Los alimentos se deben ubicar en un área cerrada, seca, ventilada y limpia. Para estibar los productos se deben colocar sobre una tarima o anaquel limpio y al menos a 15 centímetros del nivel del piso.
• Evitar almacenar alimentos bajo la luz solar directa, ya que promueve la oxidación y la pérdida de calidad y valor nutricional de los alimentos.
• Los espacios de almacenamiento deben mantenerse frescos, secos y con buena ventilación. Es recomendable que la temperatura se mantenga entre 10 °C y 20 °C.
• De suma importancia que los productos estén en recipientes cubiertos, cerrados o en sus envases originales y en orden, etiquetados o rotulados con la fecha de entrada al almacén.
• Verifique que los alimentos enlatados no estén dañados. El daño de las latas es evidente por la hinchazón, filtración, perforaciones, agujeros, grietas, oxidación extensa o aplastamiento o abolladura de tal magnitud que evita acomodarla o abrir las latas con un abrelatas de rueda manual.
• La pegajosidad en el exterior de las latas puede indicar una filtración. Si es el caso se debe d e s e c h a r.
• En los almacenes de alimentos, ya sean de refrigeración, congelación o de secos se debe aplicar el Sistema de Primeras Entradas-Primeras Salidas (PEPS) que consiste en garantizar la rotación de los productos de acuerdo a la fecha de recepción, vida útil o vida de anaquel.
• La colocación de materias primas, alimentos, bebidas o suplementos alimenticios se debe hacer de tal manera que permita la circulación del aire y evitar el rompimiento y exudación de empaques y envolturas.
• El espacio debe estar libre de fauna nociva, mohos o suciedad visible y se debe establecer un sistema de control preventivo efectivo, así como limpiarse en forma periódica.
• Los alimentos esterilizados pueden conservarse a temperatura ambiente y una vez abierto el envase deben refrigerarse.

El almacenamiento de detergentes y agentes de limpieza o agentes químicos y sustancias tóxicas, se debe hacer en un lugar separado y delimitado de cualquier área de manipulación o almacenado de materias primas, alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Los recipientes, frascos, botes, bolsas de detergentes y agentes de limpieza o agentes químicos y sustancias tóxicas, deben estar cerrados e identificados.

Los implementos o utensilios, tales como escobas, trapeadores, recogedores, fibras y cualquier otro empleado para la limpieza de la casa o establecimiento, deben almacenarse en un lugar específico de tal manera que se evite la contaminación con los alimentos o bebidas.

A través de la oficina de EducationUSA, los jóvenes que estudian en Querétaro tienen la oportunidad de alcanzar sus metas académicas en Estados Unidos. Como parte de un proyecto conjunto entre la Embajada de Estados Unidos y la Secretaría de Educación en Querétaro, se estableció una oficina para el Bajío con el propósito de facilitar un contacto directo y local con la embajada estadounidense.

En México, cuentan con 23 centros EducationUSA, y todos los servicios son completamente gratuitos. Brindan una gama de recursos y actividades, que incluyen sesiones informativas, talleres, seminarios, asesoría personalizada y grupal, consulta de recursos educativos y clubs de conversación, entre otros.

De esta manera se promueve el apoyo a todos los sectores de la comunidad educativa, con estudiantes de preparatoria, universitarios y profesionales, así como con consejeros, maestros y administrativos; además de colaborar estrechamente con instituciones mexicanas de educación media y superior, universidades en Estados Unidos, la embajada y consulados estadounidenses, agencias gubernamentales y organizaciones no gubernamentales.

Mediante este esfuerzo, EducationUSA continúa como un facilitador en el acceso a la educación internacional y a proporcionar el apoyo necesario para que los estudiantes puedan alcanzar sus metas académicas y profesionales en Estados Unidos.

Al mismo tiempo, como parte de estos trabajos, anuncian la realización de una una feria de posgrados que se realizará de manera presencial el sábado 15 de junio, en el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey Campus Ciudad de México.

Para mayor información, las personas interesadas pueden comunicarse al correo [email protected], o acceder a la dirección https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdKoVp5F1kQM2qyzcNz30LnhjsLYP7l3fUcyU3J55yRThIOtg/viewform para consultar los detalles.

Fuente: Secretaría de Educación del Estado de Querétaro (SEDEQ)

SEDEQ – Unidad de Difusión y Publicaciones.

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